czwartek, 29 marca 2018

Keks




Składniki:
5 jajek
200 g margaryny
1 szklanka cukru
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g bakalii 



 Rodzynki i żurawinę zalać wrzątkiem z alkoholem i odstawić na 25 minut, aby napęczniały, odsączyć na sitku.  Miękką margarynę ubić z żółtkami i cukrem. Utrzeć na puszystą masę. Osobno ubić na sztywno białka ze szczyptą soli. Dodać do masy z żółtkami i delikatnie wymieszać. Mąkę z proszkiem do pieczenia wymieszać z bakaliami i porcjami dodawać do ciasta, powoli miksując. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i piec około 60 minut.


Smażony bakłażan



1 bakłażan
olej rzepakowy
zioła prowansalskie
sól
czosnek
tarty ser


Bakłażan kroimy w plastry mniej więcej takiej samej grubości. Rozkładamy plastry na desce i posypujemy solą, po czym odstawiamy na ok. 10 min. Po tym czasie wycieramy plasterki bakłażana ręcznikiem papierowym. Tym sposobem usuniemy gorycz z warzywa. Każdy plaster smarujemy olejem, posypujemy czosnkiem i ziołami, następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię albo grilla. Smażymy z dwóch stron aż zmięknie. Po zdjęciu z patelni posypujemy tartym serem.

niedziela, 21 stycznia 2018

Sernik gotowany




Sernik gotowany na herbatnikach <3 Bardzo prosty i bardzo smaczny!

Składniki:
1 kg (wiaderko )twarogu 
3 jajka
kostka masła 250g
2 budynie (sam proszek)
szklanka cukru 
aromat cytrynowy
duża paczka herbatników


Ser powoli podgrzewać z masłem i cukrem w dużym garnku i mieszać, jak się połączą to wbić jajka, dokładnie wymieszać. Podgrzewać, aż będzie wrzące i zaczną pojawiać się bąble, wtedy powoli wsypywać budynie, mieszać i gotować przez ok. 2 minuty. Na koniec dodać parę kropli aromatu cytrynowego i odstawić. Poczekać ok. 10 min aż ostygnie, połowę masy wylać na blachę wyłożoną herbatnikami, ponowie rozłożyć herbatniki i wylać drugą połowę. Po przestudzeniu można polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi. Odstawić na ok. 3h do lodówki, gotowe :) Ten sernik to dobra alternatywa dla tradycyjnego sernika, nie ma strachu że coś opadnie albo nie wyrośnie.

Polewa czekoladowa:

pół kostki masła
dwie łyżki kakao
trzy łyżki cukru pudru
łyżka gorącej wody

Zagotować masło, kakao i cukier puder, na koniec wlać łyżkę gorącej wody



piątek, 8 grudnia 2017

Paszteciki z kapustą i pieczarkami






Składniki:

Ciasto:

400 g mąki
3 żółtka
2 łyżki cukru
40 g świeżych drożdży
250 ml mleka
1 łyżeczka soli
110 g margaryny

dodatkowo - żółtko do posmarowania

Nadzienie:

300 g pieczarek
250 g kiszonej kapusty
dwie cebule

Podgrzać w garnku mleko, dodać cukier, drożdże i łyżkę mąki, wymieszać i odstawić, aż drożdże zaczną się pienić. Później wlać rozczyn do miski, dodać mąkę i sól i wyrabiać ciasto. Dodać żółtka, wyrabiać ciasto, później dodać margarynę i wszystko dokładnie wyrobić. Odstawić na godzinę. 

Kapustę włożyć do garnka z wodą, zagotować, odlać wodę. Przesmażyć kapustę na patelni, usmażyć cebulę i dodać pokrojone w drobną kostkę pieczarki.

Podzielić ciasto na 4 części. Każdą część rozwałkować na prostokąty, nakładać nadzienie i zawijać łączeniem do dołu. Przełożyć rulony na blachę, posmarować roztrzepanym żółtkiem, nakroić i upiec przez 25 min (180st. C). Po upieczeniu dokładnie przekroić na drobniejsze paszteciki. 




czwartek, 30 listopada 2017

Spaghetti

Składniki (2 duże porcje):

200g makaronu spaghetti
250g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
300ml passaty pomidorowej
mieszanka "Przyprawa kuchni włoskiej" 
albo suszony czosnek, bazylia, oregano, rozmaryn
papryka suszona
pieprz cayenne
sól, pieprz
opcjonalnie: tarty ser


Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją. Podsmażamy mięso na patelni, przyprawiamy solą, papryką i ziołami, dodajemy passatę. parujemy przez około 12 minut. Na koniec doprawiamy ziołami i podajemy z ugotowanym makaronem, można posypać serem.



wtorek, 28 listopada 2017

Makaron z kurczakiem w sosie szpinakowo-jogurtowym

Dzisiaj przepis na super prosty obiad i super pyszny! Nawet najbardziej zagorzałym przeciwnikom szpinaku zasmakuje, potwierdzam <3

Składniki (na duuuże dwie porcje):

250g filetu z kurczaka
400g jogurtu greckiego
200g szpinaku (może być mrożony)
2 ząbki czosnku
200g makaronu rurki
sól, pieprz, papryka słodka mielona

Kroimy mięso w dużą kostkę, obsypujemy solą, pieprzem oraz papryką. Smażymy na patelni, w międzyczasie na drugiej patelni smażymy szpinak. Do szpinaku dodajemy sól i przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dwie łyżki gorącego szpinaku wkładamy do kubeczka z jogurtem, mieszamy i wylewamy na patelnie (zapobiegnie to zwarzeniu się jogurtu). Gdy jogurt się zagotuje, przekładamy do masy jogurtowo-szpinakowej usmażonego kurczaka. Podajemy z ugotowanym makaronem.



niedziela, 12 listopada 2017

Zapiekanka makaronowa z brokułem




Składniki:
200g mięsa mielonego
dwie nieduże cebule
100g makaronu 
200g brokuła (może być mrożony)
dwa nieduże pomidory
1 jajko
200g jogurtu greckiego
100g sera
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, bazylia, przyprawa gyros, koperek

Podgotować brokuła i odcedzić. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podsmażyć posiekaną cebulę, dodać mięso i smażyć razem. Posypać solą, pieprzem i przyprawą gyros. W naczyniu żaroodpornym wyłożyć dno makaronem, na niego położyć mięso z cebulą, a na to brokuła. Posypać solą i pieprzem. Do jogurtu dodać jajko, koperek, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz starty ser i dobrze wymieszać. Polać powstałym sosem danie w naczyniu i na wierzchu ułożyć pokrojone w grube plastry pomidory. Posypać bazylią.

Nie przykrywać, tylko otwarte naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 st. C i piec przez pół godziny.

Ciasteczka pieguski






Składniki:

1 szklanka mąki 
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół kostki margaryny
1/4 szklanki cukru 
1 jajko
szczypta soli
100 g grubo posiekanej czekolady mlecznej
100 g grubo posiekanej czekolady deserowej


Utrzeć mikserem margarynę z cukrem, następnie dodać jajko i chwilę miksować. Wsypać wszystkie pozostałe sypkie produkty, miksować aż do połączenia. Wykładać porcje wielkości jednej łyżki na blachę, piec ok. 15 min w piekarniku ustawionym na 180 stopni. 




sobota, 11 listopada 2017

Szarlotka

Składniki:
  • 2 szklanki mąki 
  • szklanka cukru
  • 250g masła/margaryny
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • ok. 5 jabłek 
  • 2 łyżeczki cynamonu

Zagniatamy ciasto z mąki, cukru, posiekanego masła, proszku i jajka, wkładamy do zamrażarki. Jabłka obieramy i kroimy na ćwiartki. Przekładamy je do garnka, zasypujemy dwiema łyżkami cukru, cynamonem, dolewamy 1/4 szklanki wody i wszystko gotujemy aż jabłka zaczną się rozpadać. Podzielić ciasto na dwie części. Jedną z nich wyłożyć blachę, wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 8 min. Wyjąć, wyłożyć na podpieczone ciasto mus jabłkowy oraz drugą część ciasta (albo starkować na tarce albo podzielić na mniejsze kawałki i wyłożyć na wierzch). Piec ok. pół godziny aż zbrązowieje ciasto na wierzchu. 



wtorek, 31 stycznia 2017

Kruche ciasteczka maślano-cytrynowe






Składniki:
170 g masła/margaryny
150g cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka olejku cytrynowego
400 g mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z cytryny/limonki

Zagnieść ciasto ze wszystkich podanych składników i wstawić do zamrażarki na 15min. Rozwałkować na pół centymetra grubości i wykrawać ciastka. Piec na papierze do pieczenia przez 10min w 180 st. C.









wtorek, 23 sierpnia 2016

Minipizze z cukinii

Oszukane pizzerinki, zamiast ciasta na pizzę jest cukinia :) Z racji tego, że sezon na najpyszniejsze warzywa trwa, trzeba korzystać! Minipizze to dobry patent na przekąskę imprezową, ale również sprawdzi się jako szybki obiad. Robi się ekspresem.

Składniki:

1 cukinia
kulka sera mozzarella
szynka
ajwar
bazylia

Cukinię kroimy w grube plastry. Każdy plaster smarujemy ajwarem, posypujemy suszoną bazylią, na to nakładamy pokrojoną szynkę i na wierzch mozzarellę. Pieczemy w 200 st. przez ok. 15min. 







poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Śniadanie #8 - Jaglanka ze śliwkami, jabłkiem, żurawiną i miodem

Wracam do mojego projektu śniadaniowego. Jak nie teraz, to nigdy. Walczymy o zdrowie.

Piękne jest to, że mam dostęp do świeżych i organiczych produktów - śliwki prosto z drzewa, bez pestycydów i środków ochrony roślin. Jak trafi się robak, to trudno, ważne, że zdrowe!


Jaglanka ze śliwkami, jabłkiem, żurawiną i miodem
1/3 szklanki płatków jaglanych
1 szklanka mleka
2 śliwki
pół jabłka
garść żurawiny suszonej
łyżka miodu
aromat migdałowy


Do gotującego się mleka wsypujemy płatki jaglane i garść żurawiny. Gotujemy na wolnym ogniu, mieszając, przez ok. 4-5 minut, a na koniec dodajemy kilka kropel aromatu i mieszamy. Wlewamy do miseczki, dekorujemy owocami, polewamy na wierzch miodem i gotowe!



piątek, 22 lipca 2016

Pomidory faszerowane mięsem mielonym

Sezon na pomidory w pełni, tylko w tym okresie roku są tak pyszne. Jest to szybkie i efektowne danie, które sprawdzi się na imprezach, jak i na domowy obiad. Pomidory polecam piec w silikonowych foremkach do muffin, dzięki czemu nie rozpadną się podczas pieczenia i będzie nam je łatwo wyjąć.

Składniki:

6 dużych pomidorów
300 g mięsa mielonego 
1 opakowanie sera mozzarella
mała cebula 
bazylia
ząbek czosnku
sól, pieprz

Przesmażamy cebulkę i czosnek, do usmażonej cebuli dodajemy mięso i smażymy. W międzyczasie wydrążamy pomidory - odcinamy "kapelusz", a następnie wykrawamy łyżką środek, aby została sama "skorupka". Miąższ pomidora kroimy w drobną kostkę i dodajemy go na patelnię do usmażonego mięsa. Smażymy na wolnym ogniu i czekamy ok. 15 min, aż odparuje sok pomidorowy. Dodajemy bazylię, sól i pieprz. Wydrążone pomidory napełniamy farszem, wykładamy do foremek do muffinek i pieczemy ok. 10min w 180 st. C. Po tym czasie na każdego pomidora kładziemy pokrojoną albo startą mozzarellę i zapiekamy kolejne 7 min. 

Smacznego!



Babeczki owsiano-jaglane (bez cukru, mąki i tłuszczu)

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych
0,5 szklanki płatków jaglanych (moje nowe odkrycie - można je łatwo dostać np. w Biedronce)
1 szklanka maślanki/jogurtu naturalnego
2 jajka
1 szklanka owoców (u mnie gruszka, może być jabłko, maliny, co tylko przyjdzie do głowy)
bakalie (u mnie suszona żurawina)
ewentualnie: miód/cukier


Wszystko wrzucamy do miski i mieszamy, wkładamy w foremki do muffinek i pieczemy 25min w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.



piątek, 15 kwietnia 2016

Makowiec japoński (bez mąki i cukru)






Składniki:

- puszka masy makowej (850g)
- 2 łyżki miodu (można pominąć)
- 5 jajek
- 6 łyżek kaszy manny
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3-4 starte jabłka na tarce jarzynowej (grubsze oczka)
- 1 szklanka rodzynek 

- szczypta soli



Oddzielamy żółtka od białka i ubijamy białka na sztywną pianę, dodając szczyptę soli









Tarkujemy obrane jabłka



 Wszystkie składniki mieszamy w misce mikserem na wolnych obrotach i pieczemy w 180 st. przez godzinę (całe ciasto) lub 45min (muffinki)