Muffinki gruszkowe

Nadciąga jesień, a wraz z nią wiele owoców i warzyw. Dzisiaj czas na gruszki :)

Składniki (na 10 sztuk)

125g mąki pszennej

4 łyżki miodu

2 jajka

2 gruszki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sproszkowanego imbiru 

100ml śmietany 18%

1/4 szklanki oleju

Gruszki obieramy i kroimy w drobną kostkę. "Mokre" składniki mieszamy osobno, "suche" osobno, po czym wszystko razem łączymy. Wylewamy do foremek i pieczemy przez 20min w 180 st. C. Przed upieczenime można posypać każdą muffinkę łyżeczką cukru, aby uzyskać chrupiącą skorupkę na wierzchu babeczki.